Làm cơm rang ăn sáng ngon hơn ngoài hàng

Làm cơm rang ăn sáng ngon hơn ngoài hàng

TapChiCongSo.Vn – Hãy học cách làm những món cơm rang ngon hơn cả ngoài hàng để đãi cả nhà bữa sáng mai nhé!

Để có được món cơm rang ngon, bạn cần kết hợp thông minh các loại thực phẩm khác để có được một món cơm rang ngon miệng, đỡ ngấy.

Dưới đây là 3 công thức làm mới món cơm rang quen thuộc của bạn:

Cơm rang thịt muối

Nguyên liệu:

– 1/4 cái kim chi bắp cải, xắt nhỏ
– 4-6 dải
– 2 bát cơm nóng.
– 1 – 2 chén nước kim chi
– 5 ml dầu mè
– 5 g vừng rang
– Tiêu đen
– 2 quả trứng
– Hành lá xắt nhỏ để trang trí
– Bắp cải kim chi, xắt nhỏ
– 4-6 dải thịt xông khói
– Cơm nguội

Làm cơm rang ăn sáng ngon hơn ngoài hàng

Cơm rang thịt muối

Cách làm:

– Xắt nhỏ kim chi.

– Chiên thịt xông khói với một chút dầu đến khi thịt tóp vàng lại, đặt thịt ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu thừa.

– Chắt bớt dầu thừa ra khỏi chảo, đổ kim chi vào chảo xào khoảng 5 phút đến khi kim chi chín mềm.

– Đổ cơm vào chảo xào cùng kim chi.

– Thêm nước kim chi vào chảo đảo đều khoảng 5 phút.

– Tắt lửa, cho một chút dầu mè vào chảo.

– Thêm thịt xông khói vào chảo, rắc thêm một chút vừng, có thể cho thêm hạt tiêu nếu bạn thích.

– Trứng chiên ốp la, rồi đặt lên trên cơm chiên.

Cơm rang gà

Nguyên liệu:

– Thịt gà sống được cắt miếng cỡ 2,5cm
– Cơm nguội

Gia vị để ướp với thịt gà:

– 1 thìa cà phê tỏi nghiền nát
– ½ thìa cà phê gừng nghiền nát
– ¼ thìa cà phê vỏ ớt đỏ
– 1 muỗng tương hoisin
– 1/8 thìa cà phê bột ngũ vị
– 1 muỗng xì dầu
– ½ thìa cà phê muối

Phần gia vị để trộn và rang với cơm:

– ½ thìa cà phê bột ngũ vị
– 2 muỗng xì dầu
– 4 nhánh hành lá, thái nhỏ
– 1 muỗng tỏi nghiền nát
– 1 thìa cà phê gừng nghiền nát
– 1,5 cup đậu Hà Lan và cà rốt trộn lẫn
– 2 muỗng dầu hạt cải
– ½ thìa cà phê dầu vừng

Làm cơm rang ăn sáng ngon hơn ngoài hàng

Cơm rang gà

Cách làm:

– Cho gà, tỏi, gừng, ớt đỏ, tương hoisin, bột ngũ vị, xì dầu và muối và một cái bát để ướp.

– Tiếp đó dàn cơm ra một chiếc khay rồi rắc xì dầu, bột ngũ vịnvà lấy dĩa trộn đều.

– Trong một cái chảo cho 2 muỗng dầu hạt cải và dầu vừng vào, đun nóng lên

– Khi dầu nóng cho bát thịt gà ướp với gia vị vào xào trong vòng 2-3 phút.

– Cho hỗn hợp cà rốt và đậu Hà Lan vào, xào tiếp 2 phút nữa.

– Tiếp theo cho một thìa cà phê gừng, 1 muỗng tỏi và cơm rồi tiếp tục xào trong 2 phút, bắc ra rồi rắc hành lá. Ăn nóng.

Cơm rang hải sản

Nguyên liệu:

– 3 bát con cơm trắng
– 4 lòng đỏ trứng
– Ít hành lá
– Ít dưa chua
– 100g thịt ngao
– Gia vị: 10ml xì dầu; 5ml giấm, ít muối

Làm cơm rang ăn sáng ngon hơn ngoài hàng

Cơm chiên hải sản

Cách làm:

– Đánh lòng đỏ trứng cho tan đều với một chút muối.

– Rưới trứng lên khắp mặt cơm nguội rồi trộn đều cho trứng bao khắp hạt cơm.

– Hành lá và dưa chua cắt nhỏ. Lưu ý là khi dùng dưa chua để rang cơm thì bạn nên vắt hết nước và xào trước ở ngoài nhé!

– Ngao luộc chín, gỡ lấy thịt, trộn đều với chút xíu giấm (để khử mùi tanh, tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của món cơm) sau đó dùng khăn sạch thấm khô.

– Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn.

– Đổ phần cơm đã trộn trứng vào đảo đều. Hãy cho cơm khi dầu vừa nóng chứ đừng sôi quá khiến món cơm bị khét và bết. Ban đầu cũng không nên để lửa quá to mà để nhiệt ở mức 60 hoặc 70%. Khi hạt cơm dần tơi thì mới tăng nhiệt độ lớn hơn.

– Khi hạt cơm bắt đầu tơi dần thì thêm dưa chua xắt nhỏ vào, tiếp tục đảo đều.

– Lần lượt thêm thịt ngao, nêm xì dầu vào rồi tiếp tục đảo đều.

– Cuối cùng, thêm hành lá vào ngay sau khi tắt lửa rồi đảo đều. Nhớ là tắt lửa rồi mới cho hành vào nhé!

– Bày cơm ra bát, ăn kèm xúc xích nướng hoặc tương ớt nếu muốn ăn cay.

Tổng hợp

Tags: , , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

QC »

QC

Hình Ảnh »

  • Blazer, chiếc áo không chỉ mặc đến công sở
  • 30 phút cho bữa cơm đủ chất
  • Muốn bỏ chồng vì có con với người tình
  • Con gái út Lý Hải
  • Anh trách mình vô dụng đã để mất em
  • 200 triệu đồng có nên kinh doanh chả lụa ở Sài Gòn
  • Vợ tôi như 'rau sạch văn phòng'
  • Tết nghèo của nhân viên ngân hàng thời “mạt vận”
  • Angela Phương Trinh ngọt ngào bên cún cưng
  • Cuộc đời phụ nữ tốt hay tệ là do tấm chồng
  • Nốt đêm nay thôi, chúng ta sẽ thành người dưng
  • Sài Gòn những món chay
Nhà Xinh