Cá chim sốt gừng sả

Cá chim sốt gừng sả

TapChiCongSo.Vn – Thịt cá ngọt, quyện lẫn vị thơm của gừng sả, cay nhẹ của ớt và đậm đà của gia vị, ăn với cơm trắng trong những ngày se lạnh thật ngon miệng.

Nguyên liệu:

aothundep

– 1 con cá chim tầm 600g
– 2-3 nhánh sả
– Tỏi, ớt quả, đường, nước mắm, muối, hạt nêm
– 1 lóng gừng nhỏ, hành lá
– 1 thìa canh bột mỳ hay bột năng.

Cách làm:

Bước 1:

– Cá móc bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, dùng dao khứa vài đường trên thân cá, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.

– Phủ khắp thân cá một lớp bột năng, đun nóng dầu, cho cá vào rán hai mặt đến khi vàng đều.

Cá chim sốt gừng sả

Bước 2:

– Sả rửa sạch, tước bỏ bớt phần cứng và già, thái nhỏ.

Cá chim sốt gừng sả

Bước 3:

– Gừng rửa sạch, cạo vỏ, giã gừng, tỏi, ớt quả với một thìa canh đường.

Cá chim sốt gừng sả

Bước 4:

– Cá sau khi rán vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn và đổ bớt dầu ra khỏi chảo.

– Cho sả vào rán đến khi vàng thì vớt sả ra đĩa để riêng, đổ bớt dầu ăn.

Cá chim sốt gừng sả

Bước 5:

– Phi tỏi thơm, cho bát gừng ở bước 3 vào chảo, rưới vào một thìa canh nước mắm, và một thìa canh nước lạnh, đun sôi, cho tiếp cá vào đun cùng, để lửa lớn, lật đều hai mặt cá.

Cá chim sốt gừng sả

Bước 6:

– Đun khoảng 3 phút thì cho tiếp phần sả ở bước 4 vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi phần nước mắm hơi sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cá chim sốt gừng sả

Tags: , ,

Bài viết khác »

Địa Chỉ Đặt May Áo Thun »

Địa Chỉ Đặt May Áo Thun

FaceBook »

Xem Tướng »

Xem Tướng

Món Ngon »

Ẩm Thực

Đồng Phục Công Sở »

Thư Viện Ảnh »

  • Mark Zuckerberg được nhân viên ‘ca tụng’ hết lời
  • Ê mặt vì cách người yêu lì xì cho bố mẹ
  • Vẻ đẹp hoang sơ của nhà thờ đổ Nam Định
  • Ba quán bánh xèo bình dân hút khách ở Sài Gòn
  • nàng mệnh Kim nên mặc gì tới công sở
  • Xuống phố ngày thu với sắc xanh cobalt
  • nhung-nguoi-mac-4-benh-sau-tuyet-doi-khong-duoc-an-mit-
  • Những món đồ nữ tính nhất mùa đông 2013
  • Một cuộc
  • Trả giá đắt khi làm người thứ ba
  • Cách trang trí nội thất cho nhà chung cư
  • Thủ tướng Nhật Bản tuyên bố giải tán Hạ viện vào ngày 21/11