Cá chim sốt gừng sả

Cá chim sốt gừng sả

TapChiCongSo.Vn – Thịt cá ngọt, quyện lẫn vị thơm của gừng sả, cay nhẹ của ớt và đậm đà của gia vị, ăn với cơm trắng trong những ngày se lạnh thật ngon miệng.

Nguyên liệu:

– 1 con cá chim tầm 600g
– 2-3 nhánh sả
– Tỏi, ớt quả, đường, nước mắm, muối, hạt nêm
– 1 lóng gừng nhỏ, hành lá
– 1 thìa canh bột mỳ hay bột năng.

Cách làm:

Bước 1:

– Cá móc bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, dùng dao khứa vài đường trên thân cá, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.

– Phủ khắp thân cá một lớp bột năng, đun nóng dầu, cho cá vào rán hai mặt đến khi vàng đều.

Cá chim sốt gừng sả

Bước 2:

– Sả rửa sạch, tước bỏ bớt phần cứng và già, thái nhỏ.

Cá chim sốt gừng sả

Bước 3:

– Gừng rửa sạch, cạo vỏ, giã gừng, tỏi, ớt quả với một thìa canh đường.

Cá chim sốt gừng sả

Bước 4:

– Cá sau khi rán vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn và đổ bớt dầu ra khỏi chảo.

– Cho sả vào rán đến khi vàng thì vớt sả ra đĩa để riêng, đổ bớt dầu ăn.

Cá chim sốt gừng sả

Bước 5:

– Phi tỏi thơm, cho bát gừng ở bước 3 vào chảo, rưới vào một thìa canh nước mắm, và một thìa canh nước lạnh, đun sôi, cho tiếp cá vào đun cùng, để lửa lớn, lật đều hai mặt cá.

Cá chim sốt gừng sả

Bước 6:

– Đun khoảng 3 phút thì cho tiếp phần sả ở bước 4 vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi phần nước mắm hơi sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cá chim sốt gừng sả

Tags: , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • Chuyện tình anh lính biển
  • Hến xào khế dân dã mà ngon
  • 5 chiến lược kinh doanh cần biết năm 2015
  • Sành điệu với áo sơ mi trắng nữ mùa thu
  • Đặc sản Sóc Trăng hút hồn lữ khách
  • Điểm danh những con đường nướng ngon khó cưỡng ở Sài Gòn
  • Bill Gates: Bitcoin tốt hơn tiền tệ
  • Giám đốc Vang Đà Lạt: Sản xuất rượu vang cũng giống như nấu cơm
  • Hãy yêu như thể ngày mai sẽ chết
  • Muốn tự kinh doanh thành công, cần ‘khắc cốt ghi tâm’ những điều gì
  • Bà Tưng tạo dáng bên Hồ Gươm sau phẫu thuật
  • Những việc nhà nên giao cho trẻ làm
Nhà Xinh