Bún hến bình dị xứ Huế

Bún hến bình dị xứ Huế

TapChiCongSo.Vn-Cùng với cơm hến, bún hến là món ăn dân dã, bình dị dễ chế biến, lại có hương vị thơm ngon khó quên.

Bún hến hấp dẫn người ăn nhờ sự pha trộn nhiều thành phần cùng vị cay xé lưỡi không lẫn vào đâu được.

Nguyên liệu:

– 1 kg bún tươi, 1 kg hến sống.
– 1 bắp xà lách, húng quế, bắp chuối, rau muống bào, thân chuối bào, bạc hà.
– 1/2 chén đậu phụng chiên với dầu ăn, vừng (mè) trắng, da lợn khô chiên giòn.
– 1 chén nhỏ ruốc Huế.

Cách làm:

bun-hen-binh-di-xu-hue-2

Bước 1:

– Xà lách rửa sạch thái nhuyễn, rau mùi, bạc hà thái mỏng.

– Lạc rang với dầu ăn, màu hạt điều. Ớt sate xào với dầu ăn, da lợn khô chiên giòn; vừng trắng rang vàng.

– Mắm ruốc pha với ít đường nếm vừa ăn là được.

bun-hen-binh-di-xu-hue-3
Bước 2:

– Hến ngâm với nước vo gạo trong khoảng 30 phút cho sạch bùn đất.

– Rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra đãi lấy thịt.

– Phần nước để lắng cặn làm nước dùng

bun-hen-binh-di-xu-hue-4

Bước 3:

– Phi thơm tỏi băm, cho hến vào xào săn.

– Nêm ít gia vị rồi cho vừng rang vào trộn đều, tắt bếp.

bun-hen-binh-di-xu-hue-5

Bước 4:

– Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên, tiếp đến cho da heo, hến, ớt sa tế, lạc lên bề mặt.

– Thêm ít mắm ruốc rồi trộn đền. Dùng kèm là chén nước luộc hến nóng hổi.

Tags: , , , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • Chăm sóc và bảo vệ tóc nhuộm từ A-Z
  • 8 gam màu hứa hẹn lên ngôi mùa thời trang Thu Đông 2014
  • Đẹp hút hồn bộ ảnh cưới
  • Đơn xin việc siêu cute khiến sếp khó chối từ
  • Bí kíp giúp bé tăng chiều cao tốt nhất
  • Giấc mơ của
  • Tất cả các cách trắng da bằng trứng gà nhanh nhất
  • Những set đồ đẹp với áo không tay
  • 2 mẹo đơn giản giúp bạn xóa ngay vết chai tay, chân
  • Bị mẹ chồng khinh vì trót mang bầu trước cưới
  • Những món chả, giò nổi tiếng từ Bắc vào Nam
Nhà Xinh