Thanh tịnh ngày đầu tháng với món chay đơn giản, ngon miệng

món chay đơn giản, ngon miệng

TapChiCongSo.Vn-Chỉ cần 4 món chay đơn giản là bạn đã có đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm thanh tịnh, đủ chất ngày đầu tháng này rồi!

Ngày đầu tháng, chúng tôi gợi ý thực đơn chay với 4 món chay: salad rau củ, rau xào thập cẩm, canh chua, và một thức uống thực dưỡng sinh tố trái cây tráng miệng là cả gia đình có bữa cơm đủ chất mà thanh tịnh rồi đấy!

Salad rau củ

 món chay đơn giản, ngon miệng

Salad rau củ

Nguyên liệu:

-2 quả cam tươi

-2 quả quýt

-100g đậu Hà Lan

-100g xà lách

-1 quả dưa chuột

-1 ít lạc rang

-Dầu ô liu

-Giấm trái cây

-Tương ớt ngọt.

Cách làm:

– Cam, quýt bóc vỏ và cắt lát vừa ăn. Đậu rửa sạch luộc sôi trong hai phút, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo nước. Dưa chuột rửa sạch, cắt khoanh tròn. Xà lách rửa sạch, cắt thành đoạn vừa ăn, lạc bóc vỏ, giã dập. Cho tất cả vào một bát to.

– Cho tất cả gia vị vào một cái lọ nhỏ lắc đều.

– Cho hỗn hợp gia vị lên salad và trộn đều.

Khổ qua xào nấm, đậu phụ

 món chay đơn giản, ngon miệng

Khổ qua xào nấm, đậu phụ

Nguyên liệu:

– 1kg khổ qua
– 300g cà rốt
– 300g cà tím
– 1 cây poireau (tỏi tây)
– 20g nấm đông cô khô
– 3 miếng đậu hủ cắt nhỏ, chiên vàng
– 300g chả chay cắt nhỏ, chiên vàng
– 1 bát nước dừa xiêm (hoặc thay bằng nước lạnh)

Cách làm:

– Poireau cắt lát mỏng. Nấm đông cô ngâm nước cho nở. Bắt nồi nước sôi luộc cho nấm mềm.Cà rốt cắt lát. Khổ qua cắt khúc. Cà tím cắt khúc rồi cắt múi cau, ngâm nước muối loãng (để cà không bị thâm).

– Đun nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm poireau,Cho nấm vào xào thơm.

– Cho cà rốt, khổ qua vào xào sơ. Nêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, thêm 1 bát nước dừa. Đậy nắp cho khổ qua, cà rốt chín.

– Sau đó cho cà tím, đậu hũ, chả chay vào đảo đều cho thấm và chín cà tím thì nêm nếm lại rồi tắt bếp là được.Lấy rau củ xào chay ra đĩa, dùng kèm cơm trắng.

Đậu phụ xốt nấm

 món chay đơn giản, ngon miệng

Đậu phụ xốt nấm

Nguyên liệu:

400g đậu phụ
6 cái nấm hương
3 thìa cà phê nước xốt doubanjiang (có thể thay bằng tương ớt ngọt kiểu Thái, xốt Gochujiang của Hàn Quốc)
1 thìa cà phê hạt tiêu cay
1 củ hành khô băm nhỏ
2 tẹp tỏi băm nhỏ
1 ít gừng thái lát
3 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê muối
Nước xốt:
1 thìa cà phê nước cốt gà
1 thìa cà phê nước tương nhạt (light soy sauce)
20ml nước
1 thìa cà phê muối
7g tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn

Cách làm:

– Cắt đậu phụ thành những miếng vuông có kích thước 3cm. Nấm hương thái nhỏ. Hòa tan muối với nước sau đó ngâm đậu phụ trong nước khoảng 12 phút. Rồi vớt ra để ráo. Phần nước xốt hòa tan tất cả các nguyên liệu với nhau.

– Trong một chảo, phi thơm hành khô, tỏi, gừng.

– Khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho nấm hương vào xào mềm.

– Tiếp tục cho đậu phụ vào, đảo nhẹ tay để tránh làm đậu bị nát. Sau 1 phút thì thêm nước xốt doubanjiang vào cùng với hạt tiêu. Rồi sau đó đổ nước xốt đã trộn ở trên vào.

– Đun nhỏ lửa chừng 5 phút là được. Múc ra bát dùng nóng.

Canh chua chay

 món chay đơn giản, ngon miệng

Canh chua chay

Nguyên liệu:

Hai miếng đậu phụ

Dứa, cà chua, nấm rơm, ngổ, giá, một ít me chua, muối…

Cách làm:

– Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn.

– Dứa gọt bỏ mắt chẻ làm tư rồi cắt lát. Cà chua bổ múi cau.

– Nấm rơm rửa qua với nước muối. Giá nhặt rửa sạch. Rau ngổ cắt khúc dài 3cm

– Phi thơm ít hành củ khô, cho dứa và ½ cà chua vào xào trước. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng vào nồi, khi sôi thì thả me để dầm, đến đậu phụ, giá, ½ cà chua còn. Nêm canh với chút muối và bột ngọt. Trước khi tắt bếp mới cho rau ngổ.

Tráng miệng: Một cốc thực dưỡng sinh tố chanh và trái cây.

 món chay đơn giản, ngon miệng

Thực dưỡng sinh tố chanh và trái cây

Nguyên liệu:

1 quả chanh..
1/2 quả táo (bom).
200g cà rốt.
200g cần tây.
1 muỗng canh mật ong.

Cách làm:

Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hột, cắt khối.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khối.
Cần tây rửa sạch cắt khúc .
Chanh vắt lấy nước.
Cho tất cả vào máy xay nhuyễn,cho mật ong vào trộn đều.
Cho ra ly, trang trí.
Chúc bạn ngon miệng với thức uống thực dưỡng trên.

Theo Webphunu

Tags: , , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • Bún vị Bắc cho bữa sáng nhanh gọn ở Sài Gòn
  • Làm đẹp nhà bằng gối
  • 4 cách làm đẹp làn da rực rỡ bằng bột đậu xanh
  • Sò vẹo nướng mỡ hành thơm nức
  • Vẻ đẹp lung linh của hang Sửng Sốt
  • Cám ơn định mệnh
  • Bí quyết sở hữu cặp lông mi cong vút tự nhiên
  • Phụ nữ làm đẹp để làm gì
  • Để thành công, hãy chấp nhận 5 sự thật khó khăn sau
  • 5 món bún nước
  • Giá iphone 6 tại Việt Nam giảm không phanh
  • Bí quyết chăm sóc tóc cho ngày mưa
Nhà Xinh