Làm xôi lá dứa, cánh gà chiên mắm ngon như Master Chef

Làm xôi lá dứa, cánh gà chiên mắm ngon như Master Chef

TapChiCongSo.Vn – Món xôi lá dứa, cánh gà chiên mắm của thí sinh Đoàn Thu Thủy trong Master Chef đã giành được phần thắng trong Top 5, các bạn cùng làm nhé?

Món xôi lá dứa, cánh gà chiên mắm của thí sinh Đoàn Thu Thủy trong Master Chef đã giành được phần thắng trong Top 5. Các bạn muốn học cách làm của chị ấy không? Hãy bắt đầu nào.

Làm xôi lá dứa, cánh gà chiên mắm ngon như Master Chef

Xôi lá dứa, cánh gà chiên mắm ngon miệng, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Gạo nếp 1kg
– Lá dứa 1 bó
– Dừa nạo 1 kg( hoặc nước cốt dừa lon)
– Cánh gà 1 kg
– 1/2 chén đường
– Hạt nêm,muối, nước mắm ngon, hành tím, tỏi…
– Giấy bạc cắt vuông

Cách làm:

A. Phần xôi:

– Xay lá dứa với 2 chén nước, để lóng nước, gạn lấy phần đậm để riêng, phần nhạt đổ thêm nước vào ngâm nếp.

– Ngâm nếp khoảng 15 phút đổ ra rổ để ráo nước trộn vào 1 muỗng cafe muối.

– Bắt xửng hấp xôi lên bếp, đổ nước bên dưới, đổ nếp tầng trên, chừa một lỗ tròn cho hơi bốc lên, đậy nắp kỹ.

– Vắt lấy nước cốt dừa, hoặc dùng nước dừa lon, đổ vào nước cốt lá dứa trộn đều.

– Khi xửng hấp đã bốc hơi, dỡ nắp ra,rưới đều 1/2 hỗn hợp lá dứa và cốt dừa vào nếp, trộn đều, đậy nắp lại.

– 15 phút sau rưới tiếp phần nước lá dứa còn lại,sau khi thấy xôi chín, trộn 1/2 chén đường vào trộn đều, khoảng 5 phút đường tan thì nhắc xuống.

– Trải giấy bạc, lấy 1 chén xôi, trải ra và cuốn chặt lại như cuốn sushi. Cắt khoanh tròn.

B. Phần cánh gà:

– Để nguyên cánh hay cắt tại các khớp thành miếng nhỏ cho đẹp.

– Hành tỏi xay nhuyễn vắt lấy nước ướp vào gà cùng 3 thìa cafe hạt nêm, để thấm.

– Bắc chảo dầu sôi, chiên vàng gà, vớt ra để ráo dầu.

– Phi hành tỏi cho thơm, cho 6 thìa cafe nước mắm và 3 thìa cafe đường vào nấu lửa nhỏ cho hơi sánh lại đổ gà đã chiên vào xóc đều cho nước mắm áo đều cánh gà. Nếu ăn cay có thể cho thêm tiêu hoặc tương ớt vào hỗn hợp nước mắm.

Làm xôi lá dứa, cánh gà chiên mắm ngon như Master Chef

Nhìn thật hấp dẫn phải không nào?

Bày xôi ra dĩa, ăn kèm với cánh gà chiên nước mắm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Webphunu

Tags: , , , , , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • Thiếu canh măng - thiếu hương vị Tết
  • Hoa và em
  • Ảnh cưới lãng mạn của Nhật Kim Anh
  • Thịt ba chỉ ngâm giấm đón Tết sum vầy
  • Ngày cưới cho năm sinh 1989 và 1987
  • Giúp phái đẹp 'che nhẹm' khuyết điểm cơ thể với váy áo cổ chữ V
  • Dù nám và tàn nhang tới đâu có công thức này sẽ đánh bay hết
  • Váy suông – món đồ không thể thiếu trong mùa nghỉ mát
  • Công thức đơn giản giúp bạn ngủ ngon và dậy sớm
  • Hành trình 2 ngày chơi ở Đồng Tháp dịp nghỉ lễ
  • Những đôi giày đẹp hè 2014
Nhà Xinh