Bánh canh giò heo nóng hổi cho ngày se lạnh

Bánh canh giò heo nóng hổi cho ngày se lạnh

TapChiCongSo.Vn-Thỉnh thoảng đổi món với bánh canh, mì, nui… cũng là một cách để làm mới bữa cơm nhà. Tô bánh canh giò khoanh với nấm, cà rốt, rau sống giá, hẹ chan lên trên vá nước lèo hầm xương thơm ngọt tỏa khói ngào ngạt khiến cho bữa cơm tối thêm phần ấm cúng.

Khẩu phần: 8 người

Thời gian: 45 phút

Nguyên liệu

1kg giò heo

3 củ cà rốt

300g nấm rơm

300g tôm khô

5 củ hành tím

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

Giá, hẹ, hành ngò, chanh, ớt, nước mắm ăn kèm

Thực hiện

Tôm khô ngâm qua nước ấm, rửa sạch, giã hơi nát.

Bánh canh giò heo nóng hổi cho ngày se lạnh

Chân giò cạo sạch lông, rửa sạch qua nước muối, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, để ráo. Bắc 2 lít nước lên bếp, cho chân giò, tôm khô và 1 muỗng cà phê muối vào nồi, nấu trên lửa vừa. Nước sôi hạ nhỏ lửa, chú ý vớt bọt thường xuyên cho nước trong.

Bánh canh giò heo nóng hổi cho ngày se lạnh

Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Nấm cắt gốc, ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, để ráo.

Bánh canh giò heo nóng hổi cho ngày se lạnh

Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Cho dầu vào chảo làm nóng, thả hành vào phi vàng, vớt ra.

Bánh canh giò heo nóng hổi cho ngày se lạnh

Chắt bớt dầu ra dùng lại chảo, cho nấm vào xào thơm, nêm ít hạt nêm.

Bánh canh giò heo nóng hổi cho ngày se lạnh

Bánh canh giò heo nóng hổi cho ngày se lạnh

Khi chân giò gần mềm, cho cà rốt, nấm rơm vào nấu mềm, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê hạt nêm vào nước dùng, nếm lại vừa ăn. Vớt chân giò ra.

Bánh canh giò heo nóng hổi cho ngày se lạnh

Hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Giá rửa sạch, để ráo. Hành ngò làm sạch, xắt nhuyễn.

Bánh canh giò heo nóng hổi cho ngày se lạnh

Bánh canh trụng nước sôi cho vào tô, cho giò heo lên, rắc hành ngò lên trên. Chan nước dùng ngập bánh canh, rắc thêm hành phi và chút tiêu, dùng nóng kèm giá, hẹ, chanh, ớt, nước mắm ớt xắt.

MINH ANH

Tags: , , , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • Ăn gì để đẻ con thông minh?
  • Diễm My 9X kín đáo vẫn quyến rũ
  • Crop top xinh cho ngày hè
  • Cách ướp thịt và sườn nướng
  • 6 công dụng tuyệt vời của dầu dừa
  • Xu hướng thời trang Xuân - Hè 2014
  • Ngày cưới tháng 3-4/2015 cho tuổi Canh Ngọ
  • Làm gì để sếp luôn hài lòng về bạn?
  • Lần đầu tiên có giải thưởng doanh nghiệp có chiến lược nhân sự tốt tại Việt Nam
  • Chuyện tình Heo và Mập
  • Vị trí giường ngủ giúp tiền vào như nước
Nhà Xinh