Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã

TapChiCongSo.Vn – Cá cơm rang lạc cay giòn lôi kéo người ăn bởi hương thơm quyến rũ của hành tỏi, vị cay của ớt, vị dai dai và ngọt đậm của thịt cá khô lẫn trong cái giòn bùi của lạc.

Nguyên liệu:

-Cá cơm khô

-Lạc rang

-1 nắm hành lá; hạt tiêu xay; ớt khô; hạt vừng; muối; đường, bột tỏi (hoặc ít tỏi bằm)

Chế biến:

Bước 1:

Lạc sau khi rang chín, ủ giòn thì đem xát sạch lớp vỏ lụa, để riêng ra bát.

Cá khô thường mặn do quá trình phơi sấy phải tẩm ướp với muối để bảo quản được lâu vì vậy bạn phải ngâm rửa kỹ để giảm độ mặn. Cá mua về, bạn có thể ngâm trong nước chanh loãng hoặc nước vo gạo từ 5 – 10 phút tùy lượng và loại cá. Sau đó vớt ra, xả sạch lại với nước một lần nữa rồi để ở rổ thưa cho thật ráo nước. Nếu không có thời gian để ráo nước, bạn dùng khăn sạch (khăn giấy) thấm khô để khi chế biến cá được giòn đều.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi đem cắt nhỏ.

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã

Bước 2:

Đun nóng dầu trong chảo, cho phần đầu hành vào đảo thơm, sau đó trút hạt vừng, tiêu và ớt khô thái nhỏ vào đảo đều.

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã

Bước 3:

Khi tất cả các gia vị dậy mùi thì đổ cá khô vào chiên trên lửa nhỏ.

Khi thấy cá bắt đầu săn lại, đảo nhanh tay hơn cho đến khi cá khô nước thì đổ lạc vào xào, rắc ít bột tỏi (hoặc tỏi bằm), xíu muối và đường vào đảo đều đến khi con cá trở nên chắc, ngấm gia vị và ánh lên màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp. Nếu ăn nhạt, bạn có thể bỏ qua phần gia vị muối mà chỉ nêm một chút đường.

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã

Cá cơm có nhiều đạm, vitamin và khoáng chất, là thực phẩm bổ dưỡng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho tiêu, kho sả ớt, làm khô, làm gỏi, làm mắm… Nay góp thêm cho thực đơn của gia đình bạn một món ăn dễ làm mà không kém phần đặc sắc về hương vị: Cá cơm rang lạc.

Cá cơm rang lạc cay giòn dân dã

Theo Amthucbonmua

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • Bí quyết sở hữu cặp lông mi cong vút tự nhiên
  • Căn hộ nhỏ ấn tượng với thiết kế đơn giản, độc đáo
  • Sốc khi thấy chồng thân mật với đàn ông
  • Không cần bỏ triệu đồng có ngay hoa hồng bảy sắc
  • 6 nhóm thực phẩm bà bầu cần ăn
  • Những món đồ
  • Yêu chồng nhưng phải ngủ với sếp để kiếm tiền
  • Hướng dẫn tự làm kem chống nắng tại nhà
  • Phối đồ hoa xinh tươi cho nàng công sở
  • Đánh bay nám, mụn trứng cá với đu đủĐánh bay nám, mụn trứng cá với đu đủ
  • Cứ là chính mình thôi, sao phải nghĩ
  • 55 tuổi còn lấy chồng làm gì
Nhà Xinh