Cách làm giò gà mịn như giò lụa

Cách làm giò gà mịn như giò lụa

TapChiCongSo.Vn-Để làm giò gà trắng thơm, giòn dai như ngoài hàng cũng cần bí quyết nhé!

ham khảo cách làm giò gà dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

– 500gr thịt gà xay sẵn (thường thịt xay sẵn thường có mỡ và nạc).
– 30gr bột năng hay bột bắp
– Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng (tiêu trắng sẽ làm chả không bị đen)
– 50ml nước đá lạnh (cần thật lạnh)
– 1 muỗng canh bột nở

Cách làm giò gà mịn như giò lụa

Thực hiện:

Bước 1: Thịt gà xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm. Xay trong 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá vào và xay thêm 10 giây, rồi cho tiếp 1 ít nước đá nữa.

Cứ mỗi đợt máy xay 10-15 giây thì dừng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt gà chuyển qua màu trắng hồng rất dẻo, dính là đã đạt được yêu cầu.

Bước 2: Bạn có thể gói bằng lá chuối hay giấy bóng kính (cling-wrap)

– Trải 1 miếng giấy bóng kính xuống bàn. Kế là cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay 1 ít nước lạnh.

Cách làm giò gà mịn như giò lụa

– Nắm hai mép lá chuối và giấy (cling-wrap) lại với nhau, sau đó gấp lại (giống như gói bánh tét).

– Gấp 1 đầu lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc.

– Bây giờ bạn lăn tròn cho đòn chả tròn tròn rồi cột dây ngang.

Cách làm giò gà mịn như giò lụa

Bước 4: Cho giò vào hấp 30 – 45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò gà chín bạn lấy ra. Lăn đòn giò lên bàn và để ráo nước.

Khi ăn, cắt giò gà ra từng khoanh tròn xếp ra đĩa chấm cùng nước mắm hay tương ớt tùy ý. Chỉ với cách làm giò gà đơn giản nhưng bạn sẽ có những lát giò đẹp, mịn, dai, giòn không thua gì tiệm.

Cách làm giò gà mịn như giò lụa

Cách làm giò gà mịn như giò lụa

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò gà!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Tags: , , , , , , , , , , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • Xóa mụn đầu đen đón hè rực rỡ
  • Sai lầm nghiêm trọng mà phổ biến khi cho trẻ ngủ
  • Thực phẩm mùa thu giúp giảm cân
  • Muôn kiểu kết hợp áo len cho tuần mới xinh tươi
  • Cách làm bún bò Huế
  • 6 KHÔNG khi cho trẻ dùng sữa bột
  • Trị mụn thịt dứt điểm với bắp cải
  • 4 quán ăn vặt Hàn Quốc, Nhật Bản ngon rẻ cho giới trẻ Hà Thành
  • Lời khuyên cho nàng dâu mới về nhà chồng
  • Đón đầu xu hướng mùa thu với phong cách hiện đại
  • Bí quyết giảm béo bắp tay và đùi chị em cần nhớ
  • Những nghề nghiệp có tỷ lệ tử vong cao nhất nước Mỹ
Nhà Xinh