Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

TapChiCongSo.Vn – Bát canh ngọt mát với vịt ngọt tự nhiên của ghẹ, được nấu với măng chua, dứa và cà chua, có thể dùng kèm với cơm hoặc bún đều ngon.

Nguyên liệu:

– 3 – 4 con ghẹ hoặc cua to
– 1 lát dứa
– 2 quả cà chua
– 100g măng chua
– Hành lá, mùi tàu, hành khô
– Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh.

Cách làm:

Bước 1:

– Ghẹ rửa sạch, tách bỏ yếm, dùng thìa múc trứng ghẹ để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát trứng ghẹ một vài giọt chanh để khử mùi tanh.

– Thịt ghẹ bổ làm đôi, để ra bát.

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Bước 2:

– Măng chua, hành lá, mùi tàu rửa sạch để ra bát.

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Bước 3:

– Dứa cắt bỏ mắt, thái lát, cà chua bổ múi cau.

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Bước 4:

– Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ trứng ghẹ vào nồi, đảo đều.

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Bước 5:

– Tiếp theo cho thịt ghẹ vào đảo đều, đậy kín nắp, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm, om từ 5 đến 8 phút vì thịt ghẹ sẽ ra nước.

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Bước 6:

– Sau đó châm vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi lửa nhỏ.

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Bước 7:

– Dùng chảo nhỏ, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Bước 8:

– Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 8 đến 10 phút .

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Bước 9:

– Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp cà chua, măng và dứa vào nồi canh ghẹ, đun sôi, đun 4 -7 phút, vì khi đun dứa và cà chua sẽ ra nước hơi chua chua ngọt ngọt và nước ngọt từ thịt ghẹ rất ngon nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Bước 10:

– Tắt bếp, rắc hành lá và mùi tàu vào nồi. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Ngọt mát canh ghẹ nấu măng chua

Cún Khang
Theo Ngôi Sao

Tags: , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • Trang hoàng rèm cửa đón mùa xuân vào nhà
  • Dùng lại đồ cũ, nhà vẫn đầy sức hút
  • Apple đào tạo kỹ sư thiết kế thành danh họa như Picasso
  • Bạn trai cố tình sàm sỡ tôi nhiều lần
  • Marketing bánh trung thu: 'Truyền miệng' đứng đầu
  • 'Bài thuốc' đẹp da và xóa nếp nhăn đơn giản không ngờ
  • Muốn thành công hãy
  • 6 bí quyết mặc đồ để gầy đi trông thấy
  • Ảnh cưới phong cách châu Âu tại Sài Gòn
  • Hạnh phúc là khi ta được bên nhau
  • Bộ ảnh nude-art của người mẫu Xuân Thuỳ
Nhà Xinh