Cách nấu chè sâm bổ dưỡng thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Cách nấu chè sâm bổ dưỡng thanh nhiệt, giải độc cơ thể

TapChiCongSo.Vn-Cơ thể bạn đang mệt mỏi vì phải chống chọi với cái nóng ngày hè? Hãy thử chế biến món chè sâm vừa mát vừa bổ giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng này nhé.

Cách 1:

Nguyên liệu:

100g hạt sen khô

50g nhãn nhục (long nhãn)

100g nho khô

100g táo đỏ

1 muỗng nhỏ bột rau câu

200g đuờng

Cách nấu chè sâm bổ dưỡng thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Chè sâm gồm nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Hạt sen khô đun sôi cho gần mềm, đổ ra rổ để ráo

Long nhãn ngâm nước nóng cho nở

Nho khô rửa sơ cho sạch, nếu có sạn thì nhặt sạn ra

Táo đỏ rửa sơ ngâm nước nóng

Cách nấu chè sâm bổ dưỡng thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Hạt sen khô đun sôi cho gần mềm, đổ ra để ráo

Bước 2: Bắc một nồi nhỏ lên bếp, hòa một muỗng nhỏ bột rau câu vào 200 ml nước, đun sôi sau đó đổ ra tô chờ nguội làm thạch, chú ý không cho đường vào thạch

Bước 3: Bắc một nồi khác lên, chờ nóng cho 1/2 đường vào tạo caramen, chú ý không để quá vàng sâm sẽ có mùi đắng. Sau đó đổ nước vào, chừng 400ml, cho nốt số đường còn lại vào. Nêm cho ngọt vừa miệng.

Bước 4: Nước sôi cho hạt sen vào, sau đó là nhãn, nho khô và táo, nêm một chút xíu muối. Để nhỏ lửa cho hạt sen mềm, táo và nhãn ngấm đường, nếm vừa miệng nhấc xuống.

Bước 5: Lúc này thạch đã đông lại rồi nên lấy ra xắt nhỏ cho vào chè sâm. Để lạnh hoặc chờ cho nguội thêm đá lạnh vào ăn.

Cách nấu chè sâm bổ dưỡng thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Thạch rau câu xắt thành miếng nhỏ, cho vào chè

Cách 2:

Nguyên liệu:

100g nấm tuyết;

350g củ sen;

100 g hạt sen khô (đã lấy tim sen) ( hoặc bạn có thể thay thế bằng 200g hạt sen tươi);

100g nhãn nhục khô;

150g phổ tai loại thái sợi;

150g táo đỏ;

100g bo bo;

200g đường;

Dầu chuối: 1 ống;

Sơ chế nguyên liệu:

Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục: để từng bát riêng, đổ nước sôi nóng ngập mặt khoảng 5cm, ngâm 5-6 tiếng cho mềm rồi vớt ra, để ráo.

Riêng nhãn nhục bạn phải rửa nhiều lần với nước lạnh để sạch cát và có độ giòn khi ăn;

Táo đỏ: Rửa sạch bụi, dùng tăm đâm vào hai đầu quả táo, ngâm với nước sôi ấm 30 phút rồi vớt ra, để ráo;

Nấm tuyết: đem ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn;

Cách nấu chè sâm bổ dưỡng thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Nấm tuyết đem ngâm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn

Bo bo: Rửa sạch, bắc lên bếp hầm với nước sôi đến khi nà bo bo mềm, đổ ra rổ và xả nhiều lần với nước lạnh để hạt bo bo không bị dính vào nhau và ngon hơn;

Phổ tai: Ngâm với nước lạnh cho nở rồi xả nước nhiều lần, để ráo;

Hạt sen: cho vào nồi hầm với 400ml nước đến khi hạt sen chín tới, cho thêm, 50g đường vào để hạt sen ngấm đường;

Củ sen: Cắt lát mỏng, hầm với 300 ml nước, khi củ sen chín tới, bạn cho thêm 50g đường để củ sen ngấm đường vào trong.

Thực hiện:

Bước 1: Nấu 100g đường với 600ml nước, đến khi nước sôi đổ hỗn hợp nước hầm củ sen, nước hầm hạt sen ở trên vào.

Bước 2: Tiếp tục cho đậu xanh vào hầm đến khi đậu xanh nở, bạn tiếp tục cho bo bo, táo đỏ vào hầm chung.

Bước 3: Đến khi các nguyên liệu chín đều, bạn nêm vị sao cho vừa ăn và có thể thêm đường theo ý thích nhé. Tiếp tục cho nấm tuyết, phổ tai, nhãn nhục vào đảo đều và tắt bếp. Lưu ý nhãn nhục cho vào là tắt bếp ngay, nếu đun lâu sẽ làm mất đi tính giòn ngon của nhãn nhục.

Bước 4: Khi sâm bổ lượng đã nguội bạn cho dầu chuối vào tạo mùi thơm là hoàn thành.

Thưởng thức: Bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.

Dùng nóng: Bạn ăn ngay sau khi nấu chín.

Dùng lạnh: Bạn để sâm nguội, múc ra ly, cho thêm một ít đá bào hoặc nước cốt dừa tùy theo sở thích.

Khi ăn, bạn nên ăn đều tất cả các nguyên liệu có trong sâm bổ lượng, mỗi thứ một ít để cảm nhận vị ngon cũng như tính bổ dưỡng của món ăn này.

Chè sâm cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt tốt cho những người mới ốm dậy hay những người có thể trạng suy nhược.

Chúc các bạn thực hiện thành công món chè sâm ngon miệng và bổ dưỡng!

Theo PNTĐ

Tags: , , , , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • Bạn gái đồng ý cưới rồi lại thay đổi
  • Chủ tịch Khaisilk: 'Tiền chỉ quan trọng khi giúp biến những ý tưởng thành hiện thực'
  • Bài học từ Unilever: Về nông thôn, hãy cho dân nghèo những món quà miễn phí
  • Cách làm sườn nướng tỏi
  • Nhất cự ly nhì tốc độ
  • Những nghề bận rộn vào dịp cuối năm
  • Gợi ý thực đơn giúp mẹ bầu tăng cân đúng chuẩn
  • Những địa điểm tập trung nhiều Pokemon nhất tại Việt Nam
  • Chờ đợi.
  • Ngọc Trinh và dàn mẫu cải trang thành nam nhi
  • Mark Cuban: Sai lầm bao nhiêu cũng được, chỉ cần đúng một lần là đủ!
  • Món ngon dọc đường miền Tây Nam Bộ
Nhà Xinh