Bánh ít nhân dừa

Bánh ít nhân dừa

TapChiCongSo.Vn – Bánh dẻo thơm mùi lá chuối, nhân bên trong là dừa và lạc bùi làm thành món quà dân dã mà ngon miệng đem tặng người thân.

Nguyên liệu: làm được 10 chiếc bánh như trong hình

– Phần vỏ: 250g bột gạo nếp, muối, đường, nước sôi nóng
– Phần nhân: 110g đường cát trắng, 150ml nước lọc, 150g dừa nạo, 1/2 bát con lạc rang giã thô, muối, 1 thìa canh bột năng
– Lá chuối, xửng hấp.

Cách làm:

Bước 1:

– Phần vỏ: trộn bột gạo nếp, nửa thìa nhỏ muối, hai thìa canh đường, đổ từ từ nước sôi, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy nhẹ, đến khi hỗn hợp bột mềm, dẻo thì dùng tay nhồi đều khoảng 5 phút, hỗn hợp bột lúc này ấn nhẹ vào không bị dính tay. Dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ khoảng 1 tiếng để bột nở.

Bánh ít nhân dừa

Bước 2:

– Lạc rang chín, giã thô.

– Cho 110g đường và 150ml nước lọc vào chảo sâu lòng, đun sôi.

Bánh ít nhân dừa

Bước 3:

– Đun đến khi phần đường chuyển màu caramen thì nhanh tay cho dừa nạo vào đảo cùng, đun tiếp thêm khoảng 5 – 10 phút đến khi phần đường khô và phần dừa dẻo thì tắt bếp.

Bánh ít nhân dừa

Bước 4:

– Thêm lạc rang, bột năng và một ít muối vào đảo đều, để nguội và dùng tay vo tròn.

Bánh ít nhân dừa

Bước 5:

– Lá chuối rửa sạch, để ráo.

– Cắt lá chuối thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước 25×15 cm.

Bánh ít nhân dừa

Bước 6:

– Xếp lên bên trên thêm một lá chuối nữa, dùng ngón tay trỏ đặt giữa tâm và gấp mép góc từ trái qua phải, cuộn lại thành hình cái phễu.

Bánh ít nhân dừa

Bước 7:

– Phần vỏ ở bước 1 sau khi ủ, ngắt bột thành những viên nhỏ đủ để bọc viên nhân, ấn dẹp ra, cho nhân dừa vào giữa, vo tròn cho kín.

Bánh ít nhân dừa

Bước 8:

– Cho viên bột đã bọc nhân vào lá chuối đã xếp, gấp mép đáy cho kín, làm cho hết những phần còn lại.

Bánh ít nhân dừa

Bước 9:

– Xửng hấp đun sôi, xếp bánh ít vào nồi, đậy kín nắp, hấp bánh từ 20 đến 25 phút, bánh chín, lấy ra dùng nóng hay nguội đều ngon.

Bánh ít nhân dừa

Theo Cún Khang – Ngôi Sao

Tags: , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • Điên đảo với món bánh sầu riêng ngàn lớp thơm ngậy
  • Lộ clip nóng của Ngô Thanh Vân
  • Bún hến bình dị xứ Huế
  • Vẻ đẹp thời gian trên kiến trúc Pháp ở Ba Vì
  • 4 cách mix sơ mi denim cực sành điệu
  • Cơm chiên Dương Châu ngon mắt ngon miệng
  • Cà phê vợt cực ngon, giá chỉ 4.000 đồng/ly hút khách ở Sài Gòn
  • Thử 8 đặc sản trên đường rong chơi Mộc Châu
  • Tạp Dề Đẹp
  • Nhật ký giúp sạch mụn trứng cá trong 1 tuần
  • Mẹo chọn đồ khô ngon cho bữa tiệc ngày Tết
Nhà Xinh