Đẹp mắt như xôi gà xào nấm hương

Đẹp mắt như xôi gà xào nấm hương

TapChiCongSo.Vn-Những hạt xôi dẻo thơm kết đôi cùng màu vàng của đậu xanh, hành phi, thịt gà xắt nhuyễn và màu nâu sậm của nấm hương tạo nên một món ăn bắt mắt, ngon miệng.

Đẹp mắt như xôi gà xào nấm hương

Gần đây sinh viên và giới văn phòng quanh khu vực ngã tư Nguyễn Trọng Tuyển – Nguyễn Văn Trỗi thường rỉ tai nhau về một quán xôi lạ mắt, lạ miệng – xôi Nhung. Nói là lạ, song, nếu người có tìm hiểu hay sành một chút, sẽ nhận ra các món xôi tại đây như xôi xéo, xôi gà hấp, chả lụa, chả quế, thịt kho trứng… chỉ lạ với người Nam và miền Trung, riêng với những thực khách từ Thanh Hóa trở ra, các món xôi ở đây khá quen thuộc.

Quán có 9 món ăn kèm xôi cùng hai dòng xôi là xôi trắng và xôi xéo, nên trên thực đơn, quán có gần 20 loại xôi khác nhau. Với số lượng này, nếu là người chưa có dịp thưởng thức các loại xôi này trước đó, bạn có thể ăn ba bữa/ngày tại quán mà vẫn thấy ngon miệng.

Trong các món xôi, xôi gà xào nấm là món dù chưa được thưởng thức, chỉ nhìn người bán múc và trang trí tô xôi là bạn đủ ứa nước miếng.

Đậu xanh được hấp chín, nhào mịn, vê thành khối nên có độ dẻo, thơm nhất định.

Đẹp mắt như xôi gà xào nấm hương

Gà và nấm chỉ được xào khi có khách gọi món nên dai chắc, ngọt mềm.

Khi có khách gọi món, người bán sẽ khéo léo múc lấy một phần xôi nhất định vào tô, rồi dùng dao, bào mỏng viên đậu xanh đã được nhào mịn, thịt gà xào nấm là thành phần tiếp theo. Cuối cùng là hành phi vàng ruộm.

Món xôi này ăn đúng điệu nhất là nhấn thật sâu chiếc muỗng trong tô, xoắn nhẹ, sao cho tất cả các thành phần của món ăn đều có mặt. Độ ngon của xôi, đâu xanh, hành phi đã có sức hút nhất định, gà xào nấm càng khó cưỡng. Thịt gà dai chắc, nấm hương tươi thơm ngọt, nấm tai mèo sần sật.

Đẹp mắt như xôi gà xào nấm hương
Xôi xéo gà xào nấm hấp dẫn với tông màu ấm.
Đẹp mắt như xôi gà xào nấm hương
Thịt gà được chính chủ quán chọn, sơ chế, tẩm ướp và xào nên khá chất lượng

Chia sẻ về khâu chế biến gà trong món ăn, chị Nhung, chủ quán cho biết món xôi này điểm nhấn là gà nên này được lựa chọn và sơ chế khá kỹ. Chị kể, một tay mình chọn từng con gà, sau đó tự nhổ lông, làm ruột, lóc thịt, ướp gia vị, để trong tủ lạnh. Khi có khách gọi món, tùy theo số tô, chị mới xào gà với nấm hương. Nấm tai mèoũng chỉ cho một ít để lấy vị chứ không phải là thành phần chính. Không để sẵn hay xào đi xào lại nên gà không dai cứng, nấm hương không ra hết nước ngọt nên mới có hương vị như thế.

Quán bán từ 7h – 22h hàng ngày, giá các món xôi từ 30.000 đồng. Quán nhận giao từ 1 hộp cho khách hàng ở quận Phú Nhuận và từ 3 hộp trở lên cho các quận khác (có tính phí).

Một số món xôi khác tại quán:

Đẹp mắt như xôi gà xào nấm hương
Xôi xéo thịt heo kho trứng.
Đẹp mắt như xôi gà xào nấm hương
Xôi xéo gà hấp
Đẹp mắt như xôi gà xào nấm hương
Xôi xéo thập cẩm
Đẹp mắt như xôi gà xào nấm hương
Bún mọc dọc mùng với tương ớt đặc chế của quán.
Địa chỉ: Xôi Nhung, 301 Nguyễn Trọng Tuyển, P. 8, Q. Phú Nhuận, TP. HCM.

Theo zing.vn

Tags: , ,

Bài viết khác »

MAY ÁO THUN »

May Áo Thun

FACEBOOK »

Đồng Phục Công Sở »

Đồng Phục Công Sở

Món Ngon »

Ẩm Thực

CUOI.COM.VN »

Cưới

Hình Ảnh »

  • “Lẳng lơ” – chiêu độc của gái công sở
  • Áo khoác tuyệt đẹp cho quý cô công sở ngày đông lạnh
  • Đừng nghĩ ứng viên gật đầu là quá trình tuyển dụng chấm dứt!
  • Đi tìm dấu hiệu của sự tin tưởng
  • Chốn bình yên
  • Tỉ mẩn làm chậu cây mini nhỏ xinh tặng bạn
  • Ngày cưới cuối năm cho tuổi nữ sinh năm 1988
  • 4 bước giúp kiểm soát lượng dầu thừa trên da
  • Trẻ sơ sinh, thế nào là…bình thường
  • Sai lầm nghiêm trọng khi giảm cân bằng trái cây
  • Khoảnh khắc ấn tượng của các làng nghề Việt
Nhà Xinh